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ARCHIVÉE - Bon appétit!
La cuisine au début du Canada

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L'histoire des livres de cuisine canadiens

La cuisine au début du Canada

La cuisine traditionnelle des Autochtones

Old Time Recipes of Manitoba Indians, [Winnipeg, Indian and Metis Friendship Centre, 196-?]

Recettes réunies par l'Indian Ladies' Club de l'Indian and Metis Friendship Centre.

De nos jours, les tables peuvent maintenant offrir de la viande de bison si riche en protéines qui a régalé autrefois les habitants de l'Ouest. Grâce à un programme de conservation de la faune, le bison a été préservé de l'extinction; il est toujours agréable de déguster un plat d'une saveur remarquable.

Bernard Assiniwi, Recettes typiques des Indiens, Montréal, Leméac, 1972